中国哪能吃到豚鼠？
我吃过，不过不是在中国吃的…… 前两年在巴西利亚，有个朋友带我去吃Picanha（保琴哈），这是巴西著名的一道菜，用猪里脊肉烤制而成。但这里的picanha和我们平时吃的猪里脊有点不同，这里的人把猪颈部的里脊肉单独剔出来，切成薄片烘烤，配上蒜泥、花生酱等作料，味道香醇无比，令人食指大动。
这道菜里面还有另一个主角，就是picanha的搭档，叫做acarajé。这是一种炸豆丸子，外面酥脆，里面软嫩，加上辣椒、酸醋和花生碎，口味极赞。
不过最奇特的还要数这种菜的吃法——我们坐在巴西利亚著名的烤肉大排档里，老板端上来的菜肴竟然是一个个像盘子一样大的荷叶饼！在一片红彤彤的辣椒油里，平躺着几片荷叶，中间露出白嫩嫩的picanha和翠绿的韭菜，以及金黄色的acarajé。
我们两人点了4只picanha和6只acarajé，一共36块鸡肉馅儿。吃完之后，我和朋友相视一笑，心里都明白：“今天又败家了……” 但让我念念不忘的是那一碗汤，在烤鸡之前，先来一碗鸡汤解解腻吧！这顿大餐的最后，老板娘还非常贴心地给我们送上一碗热带水果冰爽一夏。 这就是我在巴西吃到的第一只“豚鼠”，后来回国后我一直念念不忘，一直寻找着类似的菜品，但最终无一能够如愿。 在中国能吃到的类似picanha的菜肴是煎烹大虾，但颜色和口感都不相近，没有找到对应的acarajé。如果有朋友知道哪里能找到类似picanha和acarajé的美食，烦请不吝留言告知哦～