a) 结构（从外耳到内耳的一个整体描述）： 法牛的耳朵是非常特殊的，它的位置不是像其他动物那样紧贴着头部，而是略向后下方伸张，形似兔耳又比兔耳大很多。而且，法牛的耳廓非常厚实且具有可伸缩性。
b) 颜色和质地： 法牛的耳朵颜色一般是黑色、褐灰色、深棕色或纯白色等，其中浅色的狗狗的耳朵颜色会比较容易变色，因为色素沉着比较少，所以很容易沾染脏东西或者晒黑，而深色狗狗的耳朵颜色一般不易改变。不过，无论颜色如何变化，都应该是均匀一致的。 如果发现法牛的耳朵是残缺不全、一个大一个小、颜色异常或者是有明显突起、凹陷等情况，则应该注意了，可能是耳道出现了问题或是遗传所致。如果还伴有异味的话，就要小心是不是细菌滋生或者是患了耳炎，要及时清理并上药治疗了。
殷钧钧优质答主有斗牛耳的法国斗牛犬其实并不常见，在国内几乎见不到一只斗牛耳的犬犬，几乎全都是玫瑰耳。但不管是什么样的耳朵的法国斗牛犬，其实都是一样的可爱。
斗牛耳的特征便是耳朵竖立、耳廓向后稍有褶皱、耳根较粗、耳朵两侧平整。因为法国斗牛犬的耳朵不同于其它犬种，其它犬种的耳朵是毛茸茸的，而法国斗牛犬的耳朵像人一样是一个软软的耳廓。因此，法国斗牛犬的耳朵护理比其它犬种要麻烦一点，需要经常清洁。
玫瑰耳的成因是在出生的时候两只耳朵下垂，后天在成长过程中通过训练或者其它方式使耳朵部分竖立。其实玫瑰耳也可以训练成为斗牛耳，但是要非常长的时间，而且要经常给耳朵垫上棉花，防止耳朵垂下来，过程非常辛苦，所以大多数狗狗都是成为的玫瑰耳。但玫瑰耳也是非常好的，两只耳朵大小相差无几，而且也竖立起来，这样的玫瑰耳也是非常好的。
