狗粮是碳水化合物吗?

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题主的疑惑其实就是,我们常吃的米饭到底是优质碳水还是劣质碳水呢? 先说答案:我们平时吃的精米白面,都属于精细碳水的范畴(即粗粮细做),属于典型的碳水化合物。 而狗粮中的碳水化合物则有两种可能,一种是天然存在于食物中的碳水化合物,例如蔬菜中富含的可溶性膳食纤维。另一种则是人工添加的糖类,如蔗糖、葡萄糖等。 那这两种不同的碳水化合物对狗狗会产生怎样的影响呢? 首先来说,我们平时饮食中摄入的碳水化合物,除了可为人体提供能量外,还可为细菌、病毒和寄生虫等微生物提供营养物质;而狗狗对于人食用的各种食物都是要尽量少吃的,因为人类食用食品经过多种工序制作,虽然减少了营养成分,但是降低了致病菌的概率,是可以给狗狗进食的。 但是,如果是用人工方法添加到粮中的糖类,那就另当别论了! 因为动物不需要从食物中摄取糖类作为能量来源,所以胃肠道中没有消化糖类的酶,因此对于人类来说是难以消化的糖类,比如高浓度的蔗糖,在胃肠道里几乎不被吸收,可溶性膳食纤维更是不会被消化吸收。

然而,这些“难咬”的碳水化合物,却是狗狗非常需要的营养。如果主人想给狗狗补给这些营养素,就需要使用特殊的方法让它们被消化酶分解,从而被肠道吸收利用。 说到这里,就不得不提一种特殊的碳水化合物了——氨基多糖。它是存在于结缔组织中的多糖,是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰基葡糖胺交替连接而成的大分子多糖。由于含有β-1,3-D-葡聚糖结构,故有抗寄生虫的作用,同时也是维持粘膜屏障(消化壁)的重要成分。

常见的含氨基多糖的食物有蘑菇、银耳、海带、香菇、茯苓和灵芝等,不过它们的营养价值更高。要想给狗狗补充这类碳水化合物,最好的方式就是喂它们吃这些食材炖的汤品或煮熟的肉类。

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狗粮由谷类、肉类、油脂类、维生素类、矿物质类和添加剂等加工而成。目前常见的狗粮基本能满足成年狗正常的生理需求,所以狗粮本身谈不上是碳水化合物,其内含有的淀粉才是。长期只喂狗粮不吃其它食物有可能导致营养不均衡,狗狗自身免疫力下降,更容易感染疾病。

淀粉是一种由葡萄糖单元通过α-1,4苷键及α-1,6苷键连接起来的高分子化合物,也是组成谷类中碳水化合物的最主要部分。组成淀粉的葡萄糖单元没有还原性,因此淀粉为非还原性糖。淀粉不溶于冷水,在热水中由于结晶结构破坏而缓慢崩解,形成糊状溶液,此过程称为糊化。在淀粉中加酸或淀粉酶水解后则成糊状可溶性溶液,称为糊粉。

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