给比熊炖鸡肉怎么做？
一、准备食材 鸡脯肉一块，（我买的冰鲜的，所以要先解冻）、香葱一根、生姜一块 、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、白糖少许、食盐适量 二、开始制作 1.将鸡脯肉清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分； 2.将鸡肉切成手指粗细的条状； 3.把切好的鸡肉放入大碗中，加入一个鸡蛋清抓匀，让每根鸡肉条都沾上蛋液； 4.再倒入适量的玉米淀粉和食盐，继续抓匀腌制半个小时左右（这一步可以放些白糖，起到提鲜的作用） 5.香葱洗净切碎、姜去皮切末备用； 6.锅中烧水，水开后下入腌好的鸡肉条，开水下锅能够更好的去腥，而且煮熟后的鸡肉会更加滑嫩；
7.待鸡肉煮熟后（用筷子可以轻松插入），捞起沥干待用； 8.另起锅，加入适量植物油烧热，下姜末和葱白末爆香，然后倒入事先打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，直到炒熟入味后再捞起待用； 9.最后把所有材料混合在一起，翻拌均匀后就完成了！
三、食用贴士 1.做鸡肉的时候，最好选用新鲜的鸡肉，如果买回的是冻鸡腿或者鸡翅，提前用清水浸泡出血水，这样能更好地去掉腥味。 2.在腌制鸡肉时，加入少许白糖能起到很好的提香作用，但是不可多加，否则会发苦。