小猫咪可以吃巴沙吗？
题主的巴沙鱼应该是进口海鱼巴沙（Basa），是东南亚地区常见的鱼类。 以前在泰国做酒店行业的时候，经常看到餐厅有卖“巴沙鱼蛋”。但是，我们酒店不供应这道菜，因为觉得腥味比较重。 后来回国后在成都一家很有名的火锅店里吃了他们自制的巴沙鱼丸，很不错。所以也可以把巴沙做熟后打成肉酱加到火锅里涮着吃。当然最经典的吃法还是做成鱼肉粥。 但是这些做法需要先把巴沙鱼做成鱼片才方便下一步处理。 把巴沙鱼洗净后顺纹理片成鱼片。 如果鱼刺较多可以剔除掉一部分鱼刺再加工。
把鱼片用适量生抽、盐、胡椒粉腌一下入味。 用油炸至定型，表面呈金黄色即可。 腌渍时放适量生粉或者面粉都可以，炸的时候不要粘糊糊的就行了。 鱼骨和鱼头可以用豆瓣酱、辣椒、花椒等调味品煮熟后吃。鱼骨里的骨髓可以抽出来用油炒了吃，味道也很好。